2017-03-29 素材と発酵 役に立たたないやろうという情報が 突然役に立つことがある だから素材集めと その素材を発酵させるための経験が 必要となるんだろう 異質なモノとの融合であれば より新たな価値がある発酵物を 醸成することができる